Кольца кальмар во фритюре

Кальмары чищу, мою, режу кольцами шириной примерно 1-1,5 см. Затем солю и добавляю специи по вкусу: орегано, карри, перец душистый, черный, базилик, майоран, кориандр (вообще, для рыбы и для морепродуктов есть неплохие специи "средиземноморские травы" и "итальянские травы"). Даю постоять минут 20 (но можно жарить и сразу). Затем разогреваю растительное масло , в таком количестве , чтобы кальмары в нем плавали (я делаю в утятнице, масла наливаю примерно 5 см). Далее, беру кальмары, около 10 колечек за один раз, хорошо обмакиваю в муке (как рыбу) и в масло. Жарю до золотистой корочки (около 3-5ти минут), осторожно помешивая вилкой или шумовкой. Достаю в миску, даю стечь жиру, потом на тарелку горкой и на стол.
Попробуйте, получается просто, сытно, красиво, и вкусно.:bq:

 

Я просто их жарила на сковородочке в масле и в муке. Еще я как-то делала из них салатик. Дело было летом. Овощной салатик + порезанные кольца кальмариков, жареных в кляре.

 

Да классная штука, ела уже давно конечно.