Соль и сахар.

Архив ТВ канала "НТВ", запись эфира от 20.12.2014 (Суббота) в 22:00
Зайдите и посмотрите фильм здесь :
http://www.ntv.ru/peredacha/Sol_i_sahar/last23651980/
или здесь
Онлайн ТВ с архивом: Соль и сахар. Смерть по вкусу, запись от 20.12.2014 в 22:00 - смотреть онлайн
Год выпуска: 2014
Жанр: Документальный
Продолжительность: 01:01:36




О проекте
Квашеная капуста – ну как без нее русскому человеку зимой? А соленые огурчики и грибочки — что в них такого? Но почему недавно ввоз российских солений запретили в Финляндии – стране с одними из лучших на планете показателей здоровья? И почему во всем мире сейчас спешно снижают потребление соли? Оказывается, в последние годы медики открыли массу новых опасностей, исходящих и от соли, и от другой белой смерти – сахара.

Они незаметно убивают нас, формируя в мозгу зависимость, сходную по биохимическим изменениям с наркотической! Не все знают, но во время «Марса-500», уникального эксперимента по имитации полета на Красную планету, добровольцы в специальном изолированном модуле в Москве испытывали на себе еще и рацион питания с ограниченным количеством соли. И это позволило сопровождавшему опыт германскому доктору Йенсу Титце сделать поистине революционные открытия!

Долгое время было принято считать, что от соли можно максимум получить жажду и немного поднять себе давление, употребив слишком много жидкости. Но реальность в том, что избыток соли (а средний россиянин съедает в месяц примерно два стакана «лишней» соли) приводит к огромному числу разных болезней, а по одной из гипотез даже ускоряет старение. В новом научном расследовании Сергея Малозёмова будут показаны шокирующие томограммы, на которых впервые удалось увидеть накопление соли в организме.

С сахаром все еще хуже. По подсчетам специалистов, сейчас мы едим примерно в сорок раз больше сахара, чем наши предки еще два века назад. Сахар сейчас во всем – от кетчупа до кукурузных хлопьев, но больше всего – в соках и сладкой газировке. Как установили американские эндокринологи, избыток сладкого в рационе вполне можно считать одной из главных причин всемирной эпидемии ожирения, и дело не только в калориях, которые приносит сахар…

Автор фильма, репортер с медицинским образованием Сергей Малозёмов побывал в гостях у американской семьи, которая на год полностью исключила сахар из своего рациона, и выслушал рассказ о том, как улучшилось их здоровье – даже случаев простуды у детей стало меньше.

Ученые получили данные и том, что сахар может способствовать даже раковому перерождению клеток! Может ли быть выходом из ситуации использование сахарозаменителей, в том числе, модных листьев южноамериканского кустарника стевии? И что наука думает о популярных среди кулинаров морской соли и тростниковом сахаре – здоровее ли они, чем обычные соль и сахар?

Сергей Малозёмов, автор фильма: «Для меня главным открытием стало знакомство с учеными, которые, исследовав вред соли и сахара, сумели радикально снизить их количество в своей пище, причем сделали это так, что остались счастливыми людьми! Их рецепторы просто перестроились и теперь ощущают тончайшие оттенки вкусов, а обычная еда кажется им слишком сладкой и соленой. Ну и, конечно, поражает, какое разносторонне вредное действие оказывают и соль, и сахар. Оказывается, соль даже откладывается в определенных местах нашего организма, но не в тех шишечках, которые мы привыкли называть „отложениями солей“, а от сахара мы реально глупеем!»

 

Чем-то нехорошим все попахивает......
Конечно и сахар и соль вредны, но все в употребляемом их количестве.
Ведь и лекарство может быть полезным и губительным - разве не так?

Вспомните и почитайте, какие люди были на Руси? Они что искали какая пища полезна, а какая нет? с чем есть то-или иное.
Нет. Они работали, ели и ходили в Церковь. А прорубили окно в европу и пошла зараза за заразой.
Так, что отчасти все это бред направленный на подготовку людей для массового зомбирования.

Тут пусть каждый для себя возьмет нужное ему.

 

.

 

Есть проблемы с лишним весом, пока что лишних 5 ... 7 кг. У меня пониженное давление, часто пью крепкий сладкий чай (от кофе как-то резко отвернуло, не пью совсем). Пить чай без сахара как горькое лекарство не получается. Пробовала перейти на стевию вместо сахара. не вышло - вкус у стевии какой-то странный, не понравился. В пост не худею -чай, хлеб и жареная картошка моя любимая еда.

Вред сахара | Live Up!
Сахар вызывает привыкание в 8 раз сильнее, чем кокаин. 10 шагов к свободе от сахарной зависимости
Шокирующий факт, не так ли? Несладкая правда состоит в том, что люди медленно убивают сами себя, потребляя тонны сахара и не отдавая себе в этом отчета. Более подробно о статистике потребления сахара — в видеопрезентации Credit Suisse.
По словам одного из моих любимых специалистов по питанию (и не только) Доктора Хаймена, зависимость от сладкого и мучного — это не эмоциональное пищевое расстройство, это расстройство биологическое. Управляется оно гормонами и нейромедиаторами, топливом для которых является сахар и углеводы. Результат — неконтролируемое потребление сахара и переедание.
К сожалению, сегодня печенья, кексы, прохладительные газированные напитки, покупные соусы — это часть привычного рациона многих людей. В одном исследовании ученые из Гарварда обнаружили, что молочный коктейль с высоким содержанием сахара не только резко повышает уровень сахара и инсулина в крови, что провоцирует тягу к сладкому, но и вызывает изменения в головном мозге: сахар из напитка включает центры, ответственные за зависимость.
Чтобы избавиться от тяги к сладкому и разорвать цикл зависимости от углеводов, которые вредят нашему здоровью, нужен четкий план детоксикации от сахара. Для нее потребуется всего 10 дней и 10 шагов:
1. Примите решение о начале детоксикации.
2. Резко откажитесь от сладкого.
Не существует ни одного способа справиться с истинно физиологическим привыканием, кроме полного отказа. Резко откажитесь от сладкого, от всех форм сахара, всех мучных изделий, а также всех искусственных подсластителей — они вызывают лишь увеличение тяги и замедляют метаболизм, что приводит к накоплению жира. Также откажитесь от всего, что содержит трансжиры, или гидрогенизированные жиры, и глутамат натрия. Для этого в течение 10 дней вам следует избегать любых процессированных продуктов. А для полноценной детоксикации — на 10 дней откажитесь ото всех видов злаков.
3. Не пейте калории.
Любая форма жидких калорий сахара хуже, чем твердая пища с сахаром или мукой. Представьте, что сладкие напитки несут сахар прямо к вашей печени. При этом вы не чувствуете насыщения, поэтому в течение дня едите все больше и больше, и вам хочется все больше сахара и углеводов. Сладкие напитки (к которым можно отнести всю газировку, соки (за исключением зеленого овощного сока), спортивные напитки, подслащенные чаи или кофе) являются самым большим источником калорий сахара в рационе человека с западным образом питания. Пол-литра газировки содержит 15 чайных ложек сахара. Одна банка газировки в день повышает риск ожирения у ребенка на 60%, а у женщины — риск развития диабета II типа на 80%. Держитесь подальше от этих напитков!
4. Включите в рацион больше белков.
Старайтесь употреблять белковую еду при каждом приеме пищи, особенно на завтрак, — это ключ к сбалансированному сахару и инсулину в крови и к снижению сахарной тяги. Ешьте орехи, семечки, яйца, рыбу, если вы не отказались от животных продуктов, то выбирайте качественную птицу или мясо животных, выкормленных растительной пищей и выращенных без использования антибиотиков и гормонов.
5. Потребляйте правильные углеводы в неограниченных количествах.
Допустимо неограниченное количество только некрахмалистых овощей, таких как зелень, капуста (цветная, листовая, брокколи, брюссельская и т.д.), спаржа, зеленые бобы, лук, кабачки, помидоры, укроп, баклажаны, огурцы, морковь, перец и т.д. Исключить следует лишь картофель, батат, тыкву и свеклу — всего на 10 дней.
6. Боритесь с сахаром при помощи жира.
Причина лишнего веса не жир, а сахар. Жир вызывает насыщение и необходим для питания ваших клеток. И он помогает сбалансировать уровень сахара в крови. Включайте полезные жиры наряду с белком в каждый прием пищи и перекус, в том числе орехи и семена (которые также содержат белок), оливковое масло, кокосовое масло, авокадо и продукты с жирными кислотами омега-3.
7. Будьте готовы к чрезвычайным ситуациям.
Вам нужно остерегаться ситуаций, когда уровень сахара в крови падает, а вы в это время находитесь в местах, не располагающих к здоровому питанию, например, в аэропорту, офисе или детском парке аттракционов (как я выяснила на этих выходных). Обязательно продумывайте свое питание в течение 10 дней детокса заранее и запасайтесь полезным перекусом: миндалем, грецкими орехами, тыквенными семечками, ягодами, овощами.
8. Дышите, чтобы выйти из стрессовой ситуации.
Если вы испытываете стресс, ваши гормоны сходят с ума. Уровень кортизола растет, что провоцирует голод, вызывает образование запасов жира на животе и приводит к диабету II типа. Исследования показывают, что глубокое дыхание активирует специальный нерв, называемый блуждающим. Он изменяет ход метаболических процессов, препятствуя формированию запасов жира и вызывает его сжигание. Все, что вам нужно сделать для активации блуждающего нерва, — это несколько минут глубокого дыхания.
9. Остановите воспалительный процесс.
Исследования показывают, что воспаление становится причиной дисбаланса сахара в крови, преддиабетных состояний и диабета II типа. Наиболее распространенным источником воспалительных процессов помимо сахара, муки и трансжиров являются скрытые непереносимости человека к ряду составляющих еды. Чаще всего виновниками выступают клейковина (глютен) и молочные продукты. Откажитесь от глютена и молочных продуктов на десять дней. Сделать это будет нелегко, но после двух-трех дней без них вы почувствуете прилив энергии, избавитесь от тяжести и увидите, что многие нездоровые симптомы исчезают.
10. Высыпайтесь.
Недостаток сна провоцирует тягу к сахару и углеводам, поскольку влияет на гормоны аппетита. При проведении исследований у студентов, которые были лишены всего лишь двух часов сна из рекомендуемых восьми, отмечались рост гормонов голода, снижение уровня гормонов, подавляющих аппетит, а также выраженная тяга к сахару и простым углеводам. Если вы не выспались, вам не хватает энергии, поэтому вы потребляете больше легко усваиваемого сахара. Сон является лучшим способом для борьбы с перееданием. Вы можете буквально побороть сном свою тягу к углеводам — и лишний вес вместе с ней.
Попробуйте следовать этим рекомендациям в течение ВСЕГО 10 дней — и вы будете рады результатам.
..........................................................
Зависимость от сахара — Santé Toujours.
Почему развивается зависимость от сахара
.........................................................
Как избавиться от сахарной зависимости | Здоровье
Как избавиться от сахарной зависимости

 

Сахар...да.я думаю,что без него можно обойтись наверное.а вот соль...она необходима организму.конечно не в таких количествах,в которых мы любим ее потреблять.а гораздо гораздо меньше.